Wij gaan naar Berlijn en jij kan mee!

Van 25 tot 27 september nemen we food en hospitality professionals mee naar Berlijn. We gaan op zoek naar inspiratie over een onderwerp dat in een enorme spagaat zit: duurzaamheid. Plantbased, vegetarisch of toch vlees toevoegen, voedselkilometers en biologische afwegingen.

Als ontwikkelaar zie je vaak door de bomen het bos niet meer en net wanneer jij denkt dat je het snapt moet je het nog verkopen aan je gasten. Samen gaan we op zoek naar voorbeeldconcepten met als thema de volgende vraag: Hoe zet je een zo duurzaam mogelijk concept neer en behoud je de interesse van al je gasten?

Waarom?

Inspiratie
Elke ondernemer heeft wel eens uitdaging waarin hij denkt: hoe pak ik dit aan?
Een nieuwe menukaart, veranderende doelgroep, personeelstekort, een nieuw idee, een nieuw concept? Wij bieden inspiratie en gaan samen op zoek naar oplossingen.
“Van ver af kijk je beter naar jezelf en je bedrijf, want in een vreemde omgeving sta je open voor indrukken en heb je de tijd die te verwerken.”

Jouw wegwijzers

Gericht dwalen
Tijdens onze inspiratie trip nemen we jouw uitdaging mee. Op de fiets gaan we in een pittig tempo langs relevante horecaconcepten, stoppen, kijken, proeven en bespreken we wat we zien. We nemen doorlopend de tijd om te analyseren wat we meemaken en voorgeschoteld krijgen.

We maken je wegwijs

Op reis naar Berlijn.
We hebben een omlijnd programma in de steden waar we thuis zijn. In Berlijn vinden we duurzaamheid, lokaal ondernemerschap, vooruitstrevende concepten. Berlijn is met geen andere Europese stad te vergelijken door zijn verleden, de verdeeldheid en samenhang. Super kleinschalig groene initiatieven versus grootschalige verantwoorde ketens. Wat is echt, wat is haalbaar?

Globaal programma
Woensdag 25 september vliegen we in de middag naar Berlijn. Nadat we ingecheckt zijn in het hotel bezoeken we de eerste concepten in de stad. Tijdens het diner leren we elkaar beter kennen en krijgt iedereen ruimte om zijn doel van de reis op tafel te leggen.

Donderdag 26 september vertrekken we vroeg op de fiets langs verschillende concepten, maar we beginnen met een ontbijt dat je niet wilt missen. Naast heel veel food en hospitality concepten zullen we onderweg ook stoppen voor cultuurhistorie en context foto’s. Want juist het verleden heeft ervoor gezorgd dat Berlijn is geworden wat het nu is. Aan het einde van de middag ontspannen we even, zodat we opgeladen zijn voor het diner en avondprogramma.

Vrijdag 27 september doen we het rustiger aan. In de ochtend is er tijd om een rondje te trimmen door de stad. Daarna stappen we weer op de fiets en bezoeken we de laatste locaties. Na de lunch vertrekken we richting het vliegveld en net na de vrijdagmiddagborrel ben je weer op het vliegveld.